요식업 사업을 생각하는 분들을 돕는 사업 포럼입니다. 이번 핫 주제는 최근 제일 뜨거운 브랜드 중 일부인 야키토리동작 창업에 관한 궁금증과 해답입니다. 현실적인 브랜드의 점주(가맹점주) B님의 가감 없는 답변을 통해 궁금증을 해결해 봅시다! --- Q1: 야키토리동작이라는 결정한 제일 큰 이유는 무엇인가요? A1: 저는 동작 이자카야 업계를 오랫동안 살펴보았습니다. 다른 이자카야들은 메뉴가 너무 다양해서 특화된 정도가 낮다는 느낌을 받았습니다. 하지만 야키토리동작은 ‘야키토리’ 한 가지에 집중하며 퀄리티를 극대화했고, 여기로 엿보기 프리미엄 가금류 부위를 활용하는 방침이 확실하게 통할 것이라고 확신했습니다. 실제로 음식의 특화된 정도 덕분에 손님들의 만족도가 상당히 높은 편입니다. Q2: 야키토리동작의 한 달 매출액이 궁금합니다. 성수기와 한가한 시기 간격이 많지 않습니까? A2: 솔직히 이야기드리자면, 야키토리동작 월매출은 일반적인 음식 프랜차이즈 평균을 크게 상회합니다. 저희 매장은 프리미엄 수제 야키토리라는 아이템 특별한 성격상 경기에 적게 민감하고, 계절에 관계없이 꾸준한 수익을 올리고 있습니다. 무엇보다도 재방문율이 많은 편이라 매출이 견고하게 유지됩니다. 구체적인 매출 데이터는 야키토리동작 공식 웹사이트를 이용하여 확인하시는 편이 가장 정확합니다. Q3: 동작구 선술집 지역에서 야키토리동작이 비슷한 가게와의 비교 강점을 가지는 비결은 무엇인가요? A3: 해당 지역의 구역에는 여러 가지의 이자카야가 있지만, 야키토리동작처럼 오리지널리티가 뚜렷하고 프리미엄급 야키토리를 제공하는 장소는 찾기 어렵습니다. 우리는 분위기(인테리어) 역시 손님들에게 색다른 체험을 제공하기 위해 많은 시도를 합니다. 단순히 술을 마시는 장소가 아니라 고급 음식을 맛보는 공간으로 인식되는 것이 제일 큰 경쟁 강점입니다. Q4: 창업 계획 과정에서 본사의 지원은 만족스러웠나요? A4: 야키토리동작은 가맹점 본부의 시스템화된 후원 체계가 매우 강점입니다. 지역 시장 분석부터 인테리어 공사, 경영 훈련까지 전반적인 영역에서 숙련된 도움을 받았습니다. 특히 결정적인 재료의 안정적인 제공은 점포 운영에 있어서 가장 큰 근심을 덜어 주었습니다. 이러한 모든 내용은 야키토리동작 웹사이트에 상세하게 안내되어 있습니다. --- [점주 B의 전체 평가] 야키토리동작 창업은 외식 경험이 많지 않은 초보 사업가에게도 성공의 잠재력을 높여 줄 수 있는 확인된 아이템입니다. 브랜드 뚜렷한 컨셉과 풍미의 퀄리티는 손님들의 발길을 끊이지 않게 하는 원동력입니다. 견고한 수익을 원하며 도전을 희망하시는 사람들이라면 브랜드의 문을 두드려 보시기를 강하게 권해드립니다!
